Пищевая наука доказала, что безалкогольные напитки ценным и необходимым дополнением к обычной пище человека. Они занимают большую долю в питании.
Значительная часть из напитков получается из свежих фруктов и овощей, но некоторые делают на основе зерновых продуктов и дрожжей. Почти все безалкогольные напитки дополняют рацион полезными веществами. Любой из них содержит какой-то важный в обмене веществ человека компонент: витамины, минералы или ферменты, чтобы помочь пищеварению.
Безалкогольные напитки, как правило, делится на пять осей основных групп:
минеральные воды;
искусственно газированные воды;
подслащенные или несладкие напитки;
соки и сиропы из овощей и фруктов;
зерновые и другие ферментированные напитки.