Биттер — один из самых загадочных и недооценённых ингредиентов в мире коктейлей. На первый взгляд может показаться странным, что всего несколько капель жидкости способны радикально изменить вкус напитка. Однако именно биттеры на протяжении более чем двух столетий формируют характер классических и современных коктейлей. Они работают как специи в кулинарии: их не пьют отдельно, но без …
