Метка: барная культура

Сезонные алкогольные коктейли: что пить зимой и летом

Сезонность давно стала важной частью гастрономической культуры, и барное искусство не является исключением. Температура воздуха, доступность свежих ингредиентов и даже общее настроение времени года напрямую влияют на то, какие коктейли воспринимаются наиболее гармонично. Летом хочется прохлады, лёгкости и свежести, тогда как зимой организм тянется к согревающим, насыщенным и более крепким напиткам. Понимание сезонных особенностей позволяет …

Читать далее

Коктейли с биттером: зачем нужна всего пара капель

Биттер — один из самых загадочных и недооценённых ингредиентов в мире коктейлей. На первый взгляд может показаться странным, что всего несколько капель жидкости способны радикально изменить вкус напитка. Однако именно биттеры на протяжении более чем двух столетий формируют характер классических и современных коктейлей. Они работают как специи в кулинарии: их не пьют отдельно, но без …

Читать далее

Почему коктейли на джине снова в моде

Еще десять–пятнадцать лет назад джин для многих ассоциировался исключительно с классическим «Джин-тоником» или сухими напитками для узкого круга ценителей. Однако сегодня коктейли на джине переживают настоящее возрождение и уверенно занимают центральное место в барных картах по всему миру. Этот напиток снова стал символом вкусовой свободы, экспериментов и возвращения к истокам барной культуры, но уже на …

Читать далее