Некоторые из таких жидкостей были рекомендованы античными докторами в качестве лечебных ванн и веществ укрепляющих здоровье.
В том числе таких продуктов: фрукты, овощи, их соки и мед. Люди уже давно используют перечисленное в первую очередь в качестве пищи, а затем в виде напитков.
Наряду с фруктовыми и овощными соками, используются и другие безалкогольные напитки, такие как минеральные воды, искусственно газированные воды и игристые фруктовые соки. Некоторые из них из-за их высокой диетической и лечебной ценности, а другие из-за их приятного вкуса.
В зависимости от географии, климата, экономических условий жизни создаются и различные способы использования пищевых продуктов, фруктов и овощей и получения из них соков и напитков. В Болгарии это боза, в России — дрожжевые напитки славян, мед, у французов — вино и сидр, у немцев и чехов — пиво, и так далее ..